ขิง มีรสหวานเผ็ดร้อน ขับลม แก้ท้องอืดจุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด โดยขิงสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายรูปแบบรับประทานสด  ขิงผง  ขิงดอง  น้ำขิง   ส่วนซาลาเปาเป็นอาหารหลักที่นิยมรับประมานก่อนอาหารมื้อหลักเพื่อรองท้องไม่ให้หิว นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างที่กระตุ้นให้อยากรับประทานอาหารประเภทอื่นได้อีกด้วย    ซาลาเปามีทั้งไส้หวานและไส้เค็มเช่น ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง

“อ้อ” น.ส.สันศนีย์ จันทร์จันทร์ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ   คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ เจ้าของไอเดียซาลาเปารสขิง ส่งตรงมาจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี โดยมี ผศ.สุชาดา งามประภาวัฒน์ เป็นที่ปรึกษาคอยแนะนำ

2

เจ้าของไอเดีย เล่าว่า ซาลาเปารสขิงถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่นอกจากจะเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติอร่อยสามารถพกพาได้สะดวกเวลาเดินทาง เพราะว่า สรรพคุณของขิงช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียน จากอาการเมารถเมาเรือ มีคุณสมบัติดีกว่ายาแก้เมา ทำให้ผู้ที่เดินทางสามารถทำกิจกรรมระหว่างการเดินทางได้ ซึ่งถือว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้กับผู้ต้องเดินทาง

Ginger is a plant giving sweet mixed spicy flavor and is frequently used as carminative and for treatment of dyspepsia, nausea, vomiting, flu, coughs, depression, dizziness, fever, expectorant and colic. It can also be cooked or eaten while it is fresh. Its products are such as ginger powder, pickled ginger, ginger tea and etc.

Salapao or Steamed stuff bun is popularly eaten before having the major meal. Salapao can also reduce starving hunger and it also stimulates to have another type of food. There are many flavors, both sweet and being made with pork and etc.

This nice creative menu, Salapao with ginger flavor, is created by Ms. Sunsanee Chun-chun, or Aor, the 4th year student, Department of Foods and Nutrition, Faculty of Home Economics technology, Rajamangala University of Technology Thanyaburi, RMUTT, and her advisor, Asst. Prof Suchada Ngamprapawat from the same faculty. She, Aor, advocated  that Salapao with ginger flavor is appropriately accounted as another best healthy food because, it is not only delicious but it also helps reduce carsickness or seasickness. Furthermore, eater can bring it everywhere as she or he wants.

Translated by Suraporn Onputtha